Tandoori masala

Descripción

El tandoori masala es una mezcla de especias muy popular en la cocina india.

Masala significa mezcla de especias y tandoori es el horno de piedra tradicional donde cocinan.

El uso más conocido de estas ricas especias es para marinar carnes, como el pollo, haciendo el famoso pollo tandoori.
Se recomienda poner a marinar el pollo con yogur griego y las especias, para que cojan todo el sabor, a la vez que se queda la carne tierna.
Si acompañamos este plato con un arroz basmati de guarnición, el resultado será espectacular.

Ingredientes: pimentón, cúrcuma, comino, fenogreco, jengibre, pimienta, sal y canela.