Orzo eco

Descripción

El orzo eco es una pasta llamada también puntalette o risoni, para hacer un falso risotto, sopas y otras preparaciones.
En Italia es muy popular, igualmente lo utilizan mucho en otros países del Mediterráneo, como Grecia, Turquía o Chipre, allí se conoce como ‘kritharaki’. También es utilizado en algunos lugares de Oriente Medio.

Modo de empleo : tiempo de cocción entre 6 y 8 minutos, tanto en agua como con caldo.

Ingredientes: sémola de trigo duro*, agua.

Aquí tienes algunas ideas para cocinarlo.